Luz Marly Gómez Morales

Repostera

Un cachito de colombia...

 

Macondo, pero con "c" es el nombre de un pueblito imaginario del libro "Cien años de Soledad" del colombiano Gabriel García Márquez. La mariposa amarilla también es representativa en esa historia.

 

Entonces, ¿por qué Makondo?. Sencillamente, porque al ser una colombiana radicada en México quise traer un poco de mis raíces y ese sabor colombiano en los postres que allá realizamos. Un cachito de Colombia en México.

 

Desde niña me encantó la idea de realizar postres. Recuerdo de muy pequeña ayudarle a mi vecina a batir los pasteles a cambio de que al finalizar me diera el bowl para comer de la masa cruda que quedaba pegada ¿A quién no le gusta eso?. Creo que muchas veces intenté hacer pasteles sin saber nada de las medidas exactas, así que el resultado, créanme, no era para nada el esperado.

 

Una vez en México, de hobbie comencé a hacer cupcakes y mis amigos comenzaron a darme la idea de hacer de esto un negocio. Alentada en ese tiempo por mi jefa, hice mi primera mesa de postres para el bautizo de su hija... ahí inició Makondo. Lo siguiente fue realizar el diplomado en Panadería y Pasteleria en la Academia de Arte Culinario Sacchi y múltiples cursos para aprender nuevas técnicas. Ha sido un camino lento, pero firme.

 

Realmente para mí no es solo hacer pasteles, es vivir la celebración de esa persona como si fuera mía, al conocer el motivo de su festejo, quíenes participarán, sus gustos, sus ideas y el resultado final... eso me hace elaborar cada pastel con AMOR y DEDICACIÓN.